Banana muffins

Minulý týden jsem byla vypomáhat na plaveckých závodech a za náš klub plave strašně milá holka, která se minulý rok přistěhovala z Kanady. Její maminka je výborná kuchařka a pokaždé nám přinese něco dobrého na zub. Tentokrát mě okouzlily tyto jednoduché banánové muffinky. Byly tak skvělé, že jsem si prostě musela říct o recept.

Budeme potřebovat:
1 a 1/2 pořádně zralého banánu
250 ml polohrubé mouky
125 ml cukru
125 ml majonézy (dělala jsem domácí- 200 ml arašídového oleje+ jedno vajíčko)
půl lžičky prášku do pečiva
půl lžičky jedlé sody

Banán pořádně rozmačkáme vidličkou a smícháme s ostatními surovinami. Vypracujeme těstíčko. Vůbec se nelekejte konzistence, nebude tekutá jak jsme zvyklí, ale bude spíše připomínat těsto na cookies (prostě taková táchnoucí se hromádka). Naplníme muffinové košíčky/ silikonové formičky a pečeme na 180°C asi 15 minut. 
Jestli jsou muffinky hotové zjistíte párátkem- pokud se nelepí, můžete směle troubu vypnout a vychutnávat tu úžasnou vůni která se z ní po otevření vyvalí.